Physico-Chimie

- Extraction matières grasses

- Teneur en eau et matières volatiles

- Teneur en impuretés insolubles

- Mesure de l'alcalinité

- Indices de péroxydes

- Indice d'acide

- Indice d'iode

- Indice de saponification

- Indice de d'hydroxyle

- Teneur en insaponifiable

- Indice d'anisidine

- Dosage corps gras étrangers

- Indice de réfraction

- Dosage U.V.

- Triglycérides oxydés

- Humidité

 

  Chromatographie en phase gazeuse

- Analyse des esters méthyliques : profils et pourcentage relatifs

- Couplage C.P.G/S.M (sur devis)

- Dosage quantitatif avec étalon interne

- Dosage des acides gras

- Dosage des stérols : saponification, insaponifiable, acétylation des stérols

 

  Dosage H.P.L.C.

- Triglycérides

- Dosage des Tocophérols

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